Por: Valeria Maylin Lozano Maldonado, estudiante de la carrera de Ingeniería Industrial y Comercial

Los nuevos aranceles de EE. UU. despiertan preocupación, pero también representan una oportunidad para repensar la estrategia cafetalera del Perú. Este artículo analiza cómo el contexto internacional puede impulsar la innovación, diversificación de mercados y mayor valor agregado en la cadena del café peruano, sin dejar de lado sus desafíos estructurales. 

Los aranceles son un desafío, pero también una alerta para innovar en nuevas estrategias de marketing en la industria del café peruano.

Los aranceles recíprocos impuestos por el gobierno estadounidense ya son una realidad. Aunque Perú figura entre los países menos afectados (con una tasa de solo 10%), la medida ha generado inquietud, especialmente en el sector agrícola, que lideró las exportaciones a EE. UU. en 2024, representando el 36% del total con US$ 4,031 millones.

Algunos especialistas afirman que esta imposición no afectará significativamente a los productos peruanos e incluso podría abrir nuevas oportunidades. Sin embargo, el impacto varía según el tipo de producto. En el caso del café, es clave analizar la dinámica del mercado actual para identificar cómo sacar provecho de la situación.

Según la Asociación de Exportadores (ADEX), “El café representa el 5% de las exportaciones agrícolas del Perú.”

1. Diferenciadores del café peruano

El café peruano compite en un entorno dominado por productores a gran escala como Brasil, Colombia y Vietnam, mientras que Hawái, Puerto Rico y recientemente Colombia son los principales abastecedores del mercado estadounidense, destino clave para el café peruano.

Con el alza esperada en el precio del café en EE. UU., los hábitos de consumo cambiarán. Esto obligará a las empresas a ofrecer productos con valor agregado que justifiquen el nuevo precio. Aquí, Perú tiene ventajas competitivas importantes:

• Calidad de perfiles: Es el segundo productor mundial de café orgánico, cultivado en condiciones ideales de clima y altitud, lo que favorece sabores únicos y técnicas innovadoras como el cold brew.
• Certificaciones sostenibles: Más de 90 mil productores tienen certificación FairTrade, lo que asegura la calidad y coloca al país por delante de Colombia en este aspecto.
• Mercado premium: El café peruano supera los 85 puntos en calidad, lo que lo califica como café de especialidad y lo ubica como el quinto exportador mundial en esta categoría.

Estas fortalezas coinciden con un entorno favorable: en EE. UU., la demanda por cafés especiales crece un 8% anual, y las bebidas frías como el cold brew avanzan a un ritmo del 23%.

2. Plan B

Este contexto exige al sector cafetalero una actitud estratégica, viendo la coyuntura no solo como un obstáculo, sino como una invitación a innovar. Una de las claves es reducir la dependencia del mercado estadounidense, que actualmente representa el 60% de las exportaciones de café.

En esa línea, resulta vital explorar nuevos destinos que valoren la calidad del café peruano. Por ejemplo:

Asia: Japón y Corea del Sur pagan hasta un 20% más por café orgánico.

China: El consumo de bebidas listas para beber (RTD) creció 25%, mostrando un mercado fértil para nuevos formatos.

Además, es momento de trabajar en la diferenciación del producto. Esto implica no solo exportar café como materia prima, sino apostar por formatos innovadores con mayor valor añadido, como cápsulas biodegradables, cold brew embotellado u otras presentaciones premium que elevan la rentabilidad.

3. Desafíos en el transcurso

Uno de los principales retos internos es el debilitamiento de las cooperativas cafetaleras, pilares clave en la producción y exportación de cafés especiales. El proyecto de “Modernización Agraria” amenaza con debilitarlas, favoreciendo a grandes corporaciones y reduciendo la participación de pequeños productores en los beneficios de la exportación.

Otro punto crítico es la exclusión del sector cafetalero del régimen aduanero Drawback, que permite la devolución de un porcentaje de aranceles por insumos importados. Extender este beneficio a la industria del café podría mejorar significativamente su competitividad.

Conclusión

El escenario actual impone nuevos desafíos, pero también grandes oportunidades para la industria cafetalera peruana. Apostar por la diversificación, innovación en productos y el aprovechamiento de sus ventajas competitivas permitirá no solo sortear los efectos de los aranceles, sino también consolidarse como un jugador clave en el mercado global del café.

Referencias:

• Consultants, M. (28 de octubre de 2024). NUEVOS IMPUESTOS PERU. MCG Consultants. https://mcg-consultores.com/en/novedades-tributarias-en-peru/ 
• Redacción EC. (2 de marzo de 2023). Adex: agroexportaciones crecerían entre 2% y 5% este 2023. El Comercio. https://elcomercio.pe/economia/peru/adex-agroexportaciones-crecerian-entre-2-y-5-este-2023-noticia/ 
• Foodcom Experts. (3 de enero de 2025). Mercado del café en 2024 - resumen, análisis, dinámica del mercado. https://foodcom.pl/es/informe-global-panorama-del-mercado-del-cafe-2024/ 
• RPP Noticias. (9 de abril de 2025). Perucámaras sobre aranceles de Estados Unidos: "Se nos abre una oportunidad enorme con los productos agroindustriales."
• The Insight Partners. (2025). Análisis y estadísticas del mercado del café frío hasta 2031. https://www.theinsightpartners.com/es/reports/cold-brew-coffee-market